من أفضل الأطباق التي تجمع بين المذاق الغني واللذيذ، وتعتبر خيارًا رائعًا للعشاء أو حتى للمناسبات العائلية.
المكونات:
• 500 جرام مكرونة سباجيتي
• 500 جرام لحم مفروم
• 1 بصلة مفرومة ناعم
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 بيضة
• 1/4 كوب بقسماط (أو حسب الحاجة)
• 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة بهارات إيطالية
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
لصلصة الطماطم:
• 2 كوب صلصة طماطم
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة أوريجانو (أو ريحان مجفف)
• 1/2 كوب ماء
طريقة التحضير:
1. تحضير كرات اللحم:
• في وعاء، امزجي اللحم المفروم مع البصل والثوم المفرومين، البيضة، البقسماط، جبن البارميزان، الملح، الفلفل الأسود، والبهارات الإيطالية.
• اعجني المكونات جيدًا حتى تتجانس.
• شكلي المزيج إلى كرات صغيرة الحجم.
2. قلي كرات اللحم:
• سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
• اقلي كرات اللحم لمدة 5-7 دقائق حتى تتحمر من جميع الجهات. ثم ضعيها جانبًا.
3. تحضير الصلصة:
• في نفس المقلاة، أضيفي صلصة الطماطم، السكر، الملح، الفلفل الأسود، الأوريجانو والماء.
• دعِ الصلصة تغلي ثم خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة.
4. طهي المكرونة:
• في وعاء كبير، اغلي ماء مملح واطهي المكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
• بعد أن تنضج المكرونة، صفّيها جيدًا.
5. التقديم:
• في طبق التقديم، ضعي المكرونة ووزّعي فوقها كرات اللحم مع الصلصة.
• يمكنك رش الجبن المبشور على الوجه لتضيف طعمًا لذيذًا.
ملاحظة: يمكن إضافة بعض أوراق الريحان الطازج على الوجه لتعزيز النكهة.
بالهنا والشفا! 🍝✨
