في الأجواء الباردة، ما فيش حاجة زي “فتة اللحم بالثوم والخل” علشان تدفيك وتشبعك. الوصفة دي هتجمع بين طعم اللحم الطري والشوربة الغنية مع نكهة الثوم القوية والخل الحامض اللي هيديها طعم مميز جدًا. أكلة دسمة ولذيذة، مثالية للشتاء، هتكون وجبة كاملة تجمع بين البروتين والألياف.
المكونات:
• 500 جرام لحم (يفضل لحم الضأن أو العجل)
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة خل
• 2 كوب مرق لحم
• 1 كوب أرز مطبوخ
• 2 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة
• 1 بصلة مفرومة
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
• 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
• بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير:
1. تحضير اللحم: في حلة على النار، نحط اللحم مع المرق ونتبل بالملح والفلفل والكمون. نتركه يغلي ويغطيه الغطاء على نار هادئة لحد ما يستوي تماماً (حوالي ساعة أو أكثر حسب نوع اللحم)
2. تحضير الشوربة: في طاسة تانية، نضع السمن أو الزبدة ونقلب فيها البصل المفروم لحد ما يتكرمل ويأخذ لون دهبي. ثم نضيف الثوم المفروم ونقلبه لحد ما تفوح رائحته. بعد كده، نضيف الخل ونتركه يتبخر لمدة دقيقة، ثم نضيف مرق اللحم من الحلة الأخرى.
3. خلط المكونات: بعد ما اللحم يستوي تمامًا، نضعه في الشوربة المحضرة ونتركه يغلي لمدة 10 دقائق. يمكن إضافة قليل من الكزبرة والقرفة لزيادة النكهة.
4. التقديم: نضع الأرز في طبق التقديم، ثم نصب عليه شوربة اللحم بالثوم والخل. نزينه بالبقدونس المفروم وتقدم مع الخبز البلدي الساخن.
الفوائد:
الفتة باللحم مليئة بالبروتينات والفيتامينات، والخل والثوم يضيفوا فوائد صحية مهمة مثل تعزيز المناعة وتحسين الهضم. بالإضافة إلى أن هذه الوصفة مليئة بالنكهات الحارة واللذيذة التي تعتبر مثالية في الشتاء البارد. الطعم الغني للشوربة مع الأرز يضمن لك وجبة متكاملة ترضي كل الأذواق.
لمسة خاصة:
إضافة الخل للفتة مش بس هيدي طعم مميز، لكن كمان هيساعد على توازن النكهات ويعزز من طعم اللحم والشوربة بشكل عام. لو حابب تضيف لمسة خاصة، ممكن تقدم الفتة مع مخلل من اختيارك زي المخلل الليمون أو الخيار، وده هيديها نكهة منعشة ويكمل طعمها الرائع.
أيضًا، يمكن تقديم الفتة كطبق رئيسي في وجبة غداء دافئة، خصوصًا في الأيام التي تتطلب طعامًا غنيًا بالطاقات.