وصفة غنية بالدسم والنكهة، تجمع بين طعم البشاميل الكريمي والدجاج المتبل والمكرونة الطرية. جربوها واستمتعوا بأطيب طاجن ممكن تحضروه! 😍🍝
المقادير:
للحشوة:
• 500 جرام صدور دجاج مقطعة مكعبات
• 1 بصلة متوسطة (مفرومة)
• 2 فص ثوم (مهروس)
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا
• نصف ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• 1 كوب مشروم مقطع (اختياري)
للبشاميل:
• 3 ملاعق كبيرة زبدة
• 3 ملاعق كبيرة دقيق
• 3 أكواب حليب
• ملح وفلفل أبيض
• رشة جوزة الطيب
للطبقات:
• 500 جرام مكرونة قلم (مسلوقة نصف سلقة)
• كوب جبنة موزاريلا مبشورة
• كوب جبنة شيدر مبشورة (اختياري)
الطريقة:
1. تحضير الحشوة:
• سخني زيت الزيتون في مقلاة، وأضيفي البصل حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم وقلبيه قليلاً.
• أضيفي مكعبات الدجاج، وتبّليها بالملح، الفلفل، البابريكا، والزعتر. اطهي المزيج حتى ينضج الدجاج، ثم أضيفي المشروم واطهيه قليلاً. اتركيه جانبًا.
2. تحضير البشاميل:
• في وعاء على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة وأضيفي الدقيق مع التحريك المستمر حتى يصير ذهبي اللون.
• أضيفي الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح الخليط ناعمًا وسميكًا. تبّلي الخليط بالملح، الفلفل الأبيض، وجوزة الطيب.
3. التجميع والخبز:
• سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
• اخلطي المكرونة مع نصف كمية البشاميل.
• في طاجن فرن، ضعي نصف كمية المكرونة، ثم وزّعي خليط الدجاج والمشروم فوقها.
• أضيفي باقي المكرونة، ثم صبي باقي البشاميل على الوجه.
• رشي جبنة الموزاريلا والشيدر فوق الطاجن.
4. الخبز:
• ضعي الطاجن في الفرن لمدة 25-30 دقيقة حتى يتحمّر الوجه ويصبح ذهبي.
استمتعوا بألذ طاجن مكرونة بالبشاميل والدجاج مع العيلة والأصحاب!
