مع أجواء الشتاء أو حتى خلال الأيام العادية، شوربة الكوسة بالكريمة والريحان بتقدم لك طعم مختلف ومميز. الشوربة دي خفيفة لكن غنية بالنكهات، ومناسبة كوجبة أولى في أي عزومة أو حتى كعشاء سريع ومغذي. لو بتحب الوصفات اللي تجمع بين البساطة والفخامة، أكيد هتكون دي واحدة من وصفاتك المفضلة!
فوائد شوربة الكوسة بالكريمة والريحان:
• الكوسة مليانة بالعناصر الغذائية زي الفيتامينات والمعادن، ومفيدة للهضم.
• الريحان بيضيف نكهة مميزة للشوربة وكمان غني بمضادات الأكسدة.
• الكريمة بتدي قوام كريمي رائع بيخلي الشوربة مثالية للشتاء.
المكونات:
• 3 كوسة متوسطة الحجم 🥒
• 1 بصلة صغيرة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 2 كوب مرقة خضار أو دجاج
• 1 كوب كريمة طهي
• حفنة من أوراق الريحان الطازج 🌿
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• قليل من جوزة الطيب المبشورة (اختياري)
طريقة التحضير:
1. في حلة كبيرة على نار متوسطة، سخّن الزبدة حتى تذوب تمامًا.
2. أضف البصل المفروم وقلّبه لحد ما يبقى شفاف ولونه ذهبي فاتح.
3. حط الثوم المفروم وقلّب لمدة دقيقة واحدة عشان يطلع ريحته المميزة.
4. ضيف شرائح الكوسة وحركهم كويس مع البصل والثوم، وسيبهم لمدة 5 دقائق على النار عشان يتشوحوا كويس.
5. صب مرقة الخضار أو الدجاج فوق الكوسة، وغطّي الحلة واتركها تغلي لمدة 10 دقائق أو لحد ما الكوسة تنضج.
6. استخدم الخلاط اليدوي أو حط الخليط في خلاط عادي وامزجه لحد ما يبقى ناعم جدًا.
7. رجّع الخليط للحلة، وضيف الكريمة وأوراق الريحان المفرومة، وحرّك على نار هادية لمدة 5 دقائق كمان.
8. تبّل بالملح والفلفل، ولو حابب تضيف جوزة الطيب، هتديها طعم دافي ومميز.
طريقة التقديم:
صب الشوربة في أطباق التقديم وزيّنها بورقة ريحان على الوجه أو رشة صغيرة من زيت الزيتون. ممكن تقدمها مع خبز محمّص، أو كروتون، أو حتى مع شريحة توست مدهونة بزبدة الثوم.
نصائح لنجاح الوصفة:
• لو عاوز طعم أغنى، استخدم مرقة دجاج طازجة بدل الجاهزة.
• الريحان الطازج هو السر في النكهة، لكن لو مش متوفر ممكن تستبدله بريحان مجفف.
• لو بتحب الشوربة خفيفة أكتر، قلل كمية الكريمة أو استبدلها بحليب خالي الدسم.
شوربة الكوسة بالكريمة والريحان مش بس وصفة عادية، هي تجربة راقية تناسب عشاق الطعم الفريد. جربها وشوف قد إيه ممكن تبقى لذيذة ومثالية لكل المناسبات!
