بمناسبة قدوم فصل الشتاء وأجواء البرد الدافئة، جبنالكم وصفة شوربة لذيذة ومغذية، مثالية لتمنحكم شعوراً بالدفء والطاقة! شوربة العدس بالجزر هي الخيار المثالي لمائدة الشتاء، تتميز بطعمها الغني وقيمتها الغذائية العالية، بالإضافة إلى مكوناتها البسيطة والمتوفرة في كل منزل. تحضيرها سهل وسريع، وتعتبر وجبة كاملة ومشبعة تلائم مختلف الأذواق، خاصةً لعشاق الأطعمة الصحية والخفيفة. جربوها في أيام الشتاء واستمتعوا بتجربة دافئة وشهية.
المكونات:
• 1 كوب عدس أحمر مغسول جيداً
• 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
• 2 حبة جزر متوسطة، مقطعة لمكعبات صغيرة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 1/2 ملعقة صغيرة كركم
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• 5 أكواب مرق خضار أو ماء (حسب المتوفر)
• بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير:
1. في قدر عميق على نار متوسطة، سخّن زيت الزيتون وأضف البصل، وقلّب حتى يذبل ويصبح شفافاً.
2. أضف الثوم وقلّب قليلاً، ثم أضف الجزر وحرّكه لبضع دقائق حتى يلين قليلاً ويبدأ في إطلاق نكهته.
3. أضف العدس، الكمون، والكركم إلى القدر وحرّك المكونات حتى تمتزج جيداً.
4. اسكب مرق الخضار أو الماء الساخن على المكونات، واترك الخليط حتى يغلي.
5. بعد أن يغلي، اخفض النار واترك الشوربة لتطبخ على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح العدس والجزر ناضجين تماماً.
6. ارفع القدر من على النار، واستخدم الخلاط اليدوي (أو العادي) لخلط الشوربة حتى تحصل على قوام ناعم (أو يمكن تركها كما هي إذا كنت تفضل قوام الشوربة الخشن).
7. تبّل الشوربة بالملح والفلفل حسب الرغبة، ثم صبها في أطباق التقديم وزيّنها بالبقدونس المفروم لمزيد من النكهة.
لماذا شوربة العدس؟
لأنها غنية بالبروتين والألياف ومضادات الأكسدة، كما أن إضافة الجزر يزيد من قيمتها الغذائية، مما يجعلها وجبة مثالية لتقوية المناعة وتحسين الهضم، وهي مناسبة للكبار والصغار، خاصةً في فصل الشتاء.
استمتعوا بشوربة صحية ولذيذة تغمركم بالدفء وتمنحكم طاقة متجددة لمواجهة برد الشتاء!