لو بتدور على أكلة خفيفة وصحية، سلطة الباذنجان والطحينة هي الخيار المثالي ليك! مزيج رائع من الباذنجان المشوي مع الطحينة ونكهات منعشة هتخليها نجمة السفرة. جرب الوصفة دي وانبهر بالطعم!
المقادير:
• 2 حبة باذنجان كبيرة (مقطعة مكعبات)
• 1/4 كوب زيت زيتون
• 2 فص ثوم (مهروس)
• 1/4 كوب طحينة
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم للتزيين
• 1/4 كوب رمان للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير:
1. تحضير الباذنجان:
• سخن الفرن على 200 درجة مئوية.
• حط الباذنجان في صينية فرن ورشه بزيت الزيتون، رشة ملح، وفلفل.
• دخله الفرن لمدة 20-25 دقيقة لحد ما يتحمر ويصبح طري.
2. تحضير الطحينة:
• في وعاء صغير، اخلط الطحينة مع عصير الليمون، الثوم، والكمون. أضف شوية ماء إذا احتاجت لحد ما القوام يبقى ناعم.
3. التقديم:
• حط الباذنجان المشوي في طبق التقديم.
• اسكب صوص الطحينة على الباذنجان وقلّب كويس.
• زين بالبقدونس المفروم والرمان.
أفكار للتقديم:
• ممكن تقدمها جنب العيش البلدي أو التوست.
• بتبقى رائعة جنب المشاوي.
استمتع بأكلة صحية ولذيذة تحلي يومك!
