استمتعوا بصباح مليء بالدفء والمذاق الرائع مع وصفة الكرواسون المحشية! سهلة ومضمونة، وهتبهركم بالنتيجة.
المكونات
للعجينة:
• 500 جرام دقيق (3½ كوب تقريبًا).
• 60 جرام سكر (¼ كوب).
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 1 كوب حليب دافئ (250 مل).
• 2 بيضة.
• 250 جرام زبدة باردة (للتوريق).
للحشوات:
• مكعبات شوكولاتة.
• قطع جبنة (كريمية أو جبنة فيتا).
• عسل أو مربى.
للتلميع:
• صفار بيضة + ملعقة صغيرة حليب.
طريقة التحضير
- تحضير العجينة: • في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، السكر، الملح، والخميرة. • أضيفي الحليب الدافئ والبيض واعجني حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة. • غطي العجينة واتركيها تتخمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- توريق العجينة:
• بعد التخمير، افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل.
• ضعي الزبدة الباردة المقطعة إلى شرائح في منتصف العجينة.
• اطوي الأطراف فوق الزبدة ولفي العجينة ثم افرديها بالنشابة.
• كرري عملية الطي والفرد 4 مرات (مع تبريد العجينة في الثلاجة بين كل مرة). - تقطيع وتشكيل الكرواسون:
• افردي العجينة على شكل مستطيل كبير، وقطعيها إلى مثلثات متساوية.
• ضعي الحشوة (شوكولاتة، جبنة، أو عسل) في قاعدة كل مثلث، ولفيها من القاعدة إلى القمة.
• رصي الكرواسونات في صينية مغطاة بورق زبدة واتركيها تختمر لمدة 30 دقيقة. - التلميع والخَبز:
• ادهني الكرواسون بخليط صفار البيض والحليب.
• سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، واخبزي الكرواسونات لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- توريق العجينة:
نصائح التقديم
قدمي الكرواسون دافئًا مع كوب شاي أو قهوة، وزينيه برشة سكر بودرة أو صوص شوكولاتة.
استمتعوا بأشهى كرواسون بيتي بحشوات مختلفة! 🥐✨
