“أسرار تحضير البيتزا الإيطالية الأصلية في البيت 🍕✨”

من ألذ وأشهر الأكلات الإيطالية حول العالم هي البيتزا، وكلنا بنحب نعملها في البيت بطريقتنا الخاصة. في المقال ده، هتتعرفوا على خطوات بسيطة وسرية لعمل عجينة البيتزا الهشة، وطريقة تحضير صلصة الطماطم الغنية، وكمان أفكار لحشوات شهية تناسب كل الأذواق.

المقادير:

لعجينة البيتزا:

• 3 أكواب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة خميرة جافة
• 1 وربع كوب ماء دافئ
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

لصلصة الطماطم:

• 4 حبات طماطم (مقشرة ومفرومة)
• 2 فص ثوم (مهروس)
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف

للحشوة:

• جبنة موتزاريلا مبشورة
• شرائح طماطم
• شرائح بيبروني أو خضار مشكل (فلفل، زيتون، مشروم)
• أوراق ريحان طازجة للتزيين

طريقة التحضير:

1. تحضير العجينة:
• في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع الملح والسكر والخميرة.
• أضف الماء الدافئ وزيت الزيتون، واعجن حتى تحصل على عجينة ناعمة ومرنة.
• غطّ العجينة واتركها ترتاح لمدة ساعة حتى تتخمر وتضاعف حجمها.
2. تحضير الصلصة:
• في مقلاة، سخن زيت الزيتون ثم أضف الثوم المفروم وقلّبه حتى يصبح ذهبي اللون.
• أضف الطماطم المفرومة، الزعتر، الملح، والفلفل واتركها تطهى على نار هادئة حتى تتكثف الصلصة.
3. تشكيل البيتزا:
• سخن الفرن على درجة حرارة 220 مئوية.
• افرد العجينة على شكل دائرة أو مستطيل حسب الرغبة.
• ضع العجينة في صينية الخبز، ووزع طبقة من صلصة الطماطم على السطح.
• أضف الجبنة، وحط الحشوات اللي تفضلها زي الطماطم، البيبروني، أو الخضار.
4. الخبز والتقديم:
• اخبز البيتزا في الفرن لمدة 12-15 دقيقة حتى تذوب الجبنة ويصبح لون العجينة ذهبي.

• زين البيتزا بأوراق الريحان الطازجة وقدمها ساخنة

دلوقتي عندك وصفة بيتزا أصلية هتجربها في البيت وتستمتع بكل قضمة منها.